濃茶には 湯加減あつく 服はなほ 淡なきやうに かたまりもなく
利休道歌の中には、このような実践的アドバイスもたくさんある。
あわなきように、かたまりもなく練れるようになるには、とにかく回数を重ねることが肝要。
以前、濃茶についての記述の中で「ポタージュスープのようなもったり感」という表現をした。
これはやはり語弊があり過ぎると反省。。
写真で伝わるかどうか、あやしいところだが、撮ってみた。
独特のとろとろ感を撮ろうと奮闘中、熱中しすぎて、
ポタッ
一滴こぼしてしまった！その直前の写真。
濃茶の通り道。
やはりうまく撮れなかったが、雰囲気は伝わる、かな？
お茶事という正式なおもてなし席では、すべてがこのお濃茶一服のために考えられている。
茶事の流れを少し。
来客がお腹を空かせたままこのお濃茶を飲むと、あまりの濃さに気分が悪くなってしまう。
そのために、まず最初に懐石料理を頂く。
「懐石」の語源は、懐を石であたため空腹を凌ぐ。
現在のように食材が豊富でなかったその昔、本当に石で胃を温めるだけだったかどうかは、定かではないが、今よりずっと簡素なものだったのは確か。
懐石料理といえば、そのマナーの難しさ、緻密な構成だけが、殊更にとりあげられるが、そこに真意はない。あくまでもお濃茶一服をベストコンディションで頂くための、腹ごしらえなのだ(少し極論だが）。
懐石の後、主菓子を頂き、いったん客側は退席、控えの部屋で待つ。
この間に亭主は掛け軸をはずし、茶花を生け換えて、お濃茶の準備をする。このとき亭主は着物まで着替える。たった５分くらいの間で！
そして鳴り物（銅鑼）がグワァァーンと鳴らされたら、客側は、改めて席に入る。
そこまでして臨むお濃茶。静寂、厳粛な雰囲気の中でゆっくりと練り上げられる。
これを連客みんなで、順番に飲みまわす。
それはもう、至高の時間。
最後に、干菓子が出され、薄茶が点てられる。この時には座の雰囲気も和やかになり、亭主とも打ち解けて会話に興じる。
このようにして、４時間くらいにわたり繰り広げられるお茶事。
ここには格式高いお濃茶を軸に、五感すべてを揺さ振る演出が凝縮しているのだ。
濃茶はヤバイね～
Posted by: コバＰ－ : May 31, 2004 09:58 PMご覧の通りゆっくりボチボチやってます。
コバＰチルドレンとして、今のテーマは「気長に。しつこく。」
またお暇な時にはお寄り下さいね～
はじめまして。
私は濃茶のとろ～り感を
「溶けたアイスクリームみたいな感じ」
と言っています。
練習しているのですが、濃い目のお薄(変な表現ですが)
みたいになっちゃったり、上手く点てられたと思ったら
ダマが残っていたり、難しいですね。