糖蜜庵[wa-gasi.net]

緑の陰

愛知県松華堂菓子舗の棹物。季節によってデザインが変わるが、定番品。

原材料　　小豆餡・米粉・玉子・寒天・伊勢芋・砂糖・着色料（黄４）・着色料（青１）

外見はスポンジケーキのようだが、材料を見ていただければ、食感、味わいは全く異なることが推測していただけよう。

しっとり、シュワシュワーと口に溶け広がるこの松華堂季節の棹物シリーズを、私は愛して止まない。
時々東京のデパートでも諸国名産コーナーに並んでいるので、その時は是非試していただきたい。