糖蜜庵[wa-gasi.net]

新橋文銭堂本舗

職場の近くにある和菓子屋さん。
お店に入るとすぐにお茶を一服淹れて下さる。
試食もどんどん勧められる。
気立ての良いおばちゃまたちが、にこにこ話かけてくる。
ありそうでない、サービスの良い和菓子屋さん。つい仕事帰りに立ち寄ってしまう。

練りきり菓子、あさがお。朝露が一滴、きらきらしている。

御銘は「夏木立」だったかな。外側は寒天、寒天の内側に粗目砂糖がついていて、サクサク食感がおもしろい。中間層に青紅葉がうかぶ。餡は、白小豆の漉したのと、やわらかく蒸してあるうぐいす豆がころころ３粒ほど。

独自の工夫が生きている、手作り和菓子であった。